« Chez Pierre » est l’une des dernières bonnes adresses à Aix-en-Provence. Dans ce restaurant aixois, ouvert depuis peu, ce n’est pas seulement la cuisine méditerranéenne de saison qui séduit, mais surtout la bonne humeur de l’équipe et la philosophie inclusive des lieux. L’établissement emploie en effet huit personnes atteintes de handicap mental (trisomie 21, autisme…), encadrées par une cheffe de cuisine et un manager de salle. Les collaborateurs, surnommés ici “pierres précieuses“, apprennent le métier sur le tas, dans un environnement adapté. Ce projet initié par la société Voyage Privé espère ainsi prouver qu’inclusivité et rentabilité peuvent faire bon ménage ! Gens de Provence s’y est invité à l’heure du déjeuner. C’est à suivre ci-dessous, en vidéo….