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– Josette Baïz, formée par Odile Duboc, enseigne la danse contemporaine depuis 1978 à Aix-en-Provence où elle crée ses premières chorégraphies pour de jeunes danseurs issus de ses cours.
– En 1982, alors danseuse chez Jean-Claude Gallotta, Josette Baïz remporte le 1er Prix au 14e Concours International de Chorégraphie de Bagnolet, ainsi que ceux du Public et du Ministère de la Culture. Elle fonde alors sa première compagnie : La Place Blanche.
– En 1989, le Ministère de la Culture lui propose une résidence d’une année à l’école primaire La Bricarde située dans les quartiers nord de Marseille.
– En 1992, elle crée le Groupe Grenade qui rassemble alors plus de trente jeunes danseurs.
– En 1998, Josette Baïz crée la Compagnie Grenade composée alors de cinq danseuses issues du Groupe Grenade.

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