Correns : vendanges tardives
Vendanges tardives à Correns, premier village bio de France dans le Var. Fin octobre, Gens de Provence accompagnait une trentaine de coopérateurs varois dans le sillage de Kalienka, la jument-star de la coopérative. Puis, le raisin (du rolle) vendangé en sur-maturité, est acheminé dans un ancien petit pressoir de la cave viticole. Cette vendange devrait donner une cuvée 700 à 800 litres de vin liquoreux (à consommer avec modération) vieilli 18 mois en barrique et baptisé du nom de la jument. Suivez-nous ci-dessous en vidéo…..
Les vignerons de Correns,
déjà en bio depuis un quart de siècle
comme tous les producteurs du village
au cœur du Var, se sont engagés
sur le chemin de la biodynamie
en vigne et progressivement en cave.
www.vigneronsdecorrens.com
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